Guacamole Recipe

How to Make (Holy...) Guacamole!



A recipe written in Taglish


Anu muna ang Guacamole?  Let's define...

According to Google -  gua·ca·mo·le

ˌɡwäkəˈmōlē/

noun

1. a dish of mashed avocado mixed with chopped onion, tomatoes, chili peppers, and seasoning.

Paano ba yan gawin? Jusme ang dali dali!

What you will need:

2 pcs of small avocado or 1 medium sized avocado

1 small tomato sliced tanggalan ng buto and cut into small squares

1 small white onioin chopped or cut into cubes din

3 stems of cilantro/wansoy

1 pinch of salt

1 pinch of cumin powder

4 pcs. Calamansi/ Philippine lemon

1 green pepper sliced thinly (optional lang kung gusto mo ng konting anghang)

Procedure:

Hiwain ng maliliit na cubes ang white inion, ilagay sa isang saucer na may mainit na tubig. Ibabad ng 3-5 minuto.  I-mash ang avocados sa isang separate bowl. Set it aside.   Tanggalin sa tangkay ang dahon ng Cilantro/wansoy at I-chop ang dahon.  Ipag halo ang tomato, cilantro, salt and cumin powder, calamansi juice at sinala nang onion  sa mashed avocado. Taste. Pwede mong dagdagan ang salt at cumin powder depende sa panlasa mo.

May homemade dip ka na para sa  potato chips mo, very healthy pa!

Pineapple Tepache (Paanu Gawin)

Paano gawin ang Pineapple Tepache 

Ingredients:

1            Whole Pineapple
1 1/2      cups of sugar
1 1/2      Liters of drinking water
1/4         Teaspoon of  Cinnamon powder or few pcs of barks
4-6 pcs. Cloves


Kumuha ng bottle container (preferably malaki ang bibig)  ilagay ang 1 1/2 liters ng tubig. Ihalo ang 1 1/2 cups ng asukal, Cloves at Cinnamon. Kapag natunaw na ang asukal, set this aside at linisan na ang pinya.

Hugasang  mabuti ang balat ng pinya with soap and water.  Pwedeng gumamit ng malambot na brush para maka sigurado na walang naka siksik na dumi sa balat.  Balatan ang pinya at ilagay ang mga balat sa loob ng bottle container na may lamang  tubig,  asukal, cloves at cinnamon. 


Siguraduhing may at least 2 cms. head space  ang bote para hindi umapaw ang juice habang nag fe-ferment.  Takpan ng cotton na tela ang boteng pagbababaran at i-secure ito ng rubberband para ndi mapasukan ng mga insekto. 

Itago ang bote sa madilim na sulok ng kusina away from the sun. I-ferment ng 2-3 days. Pwede mo tanggalan ng bula every now and then kapag umaapaw ito.

On the 3rd day,  salain ang scraps ng Pinya, itapon ito at ilipat ang juice sa isang flip top na bote. Make sure to burp the juice several times in a day to avoid explotion.

May Probiotic drink ka na which is good for your health, napakinabangan mo pa ang Pinya scraps mo.























Pineapple Juice Dispenser

For Materials you will be needing just click the highlighted words to order via Lazada

You can also order your Flip-top bottles here Fliptop Fliptop Bottle

And mason jar here. Mason jar

Funnel- Funnel